紅棗的等級標準是什麼
紅棗又名大棗,屬於温帶作物,適應性強,種植範圍也比較廣泛,具有耐旱、耐澇的特性,是發展節水型林果業的首選良種。棗中富含鈣和鐵,對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的,而且紅棗也有一定的等級標準。
紅棗的等級標準:同一品種一般均以紅棗個頭大小、色澤和破損等為分級標準,以金絲小棗為例。
魁王級:每公斤紅棗180~220顆;無蟲害及破口,顏色紅潤。
特級:每公斤紅棗220~260顆;無蟲害及破口,顏色紅潤。
一級:每公斤紅棗260~360顆;無蟲害及破口,顏色紅潤。
二級:每公斤紅棗460顆;蟲害及破口等損傷允許佔6%。
三級:為風落棗,色澤由桔黃至紅色不等,肉質幹縮、風味不良、蟲害及破口等損傷允許佔10%。
等級外棗:質量最差。
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