孫記炒炮怎麼樣

“孫記炒炮”是張掖市一種地方特色麪食，也叫“炒炮仗子”。“炒炮”只是取其形——把面搓成筷子粗的圓麪條,然後揪寸段於開水中煮熟撈出，與蔬菜相拌炒熟外加滷肉即可食。因寸段麪條形似鞭炮，故名“炮杖子”，和蔬菜、滷肉炒後食用，就是“炒炮”了。

張掖炒炮尤以“孫記炒炮”最為出名，這家坐落在市區繁華地段的老字號麪館，創立至今已有35年曆史，歷經孫家兩代人精心經營，形成了獨特的風味和特色，該店炒炮柔軟筋道、光滑順溜、易於消化、回味悠長，如佐以豬手、排骨、調味小菜，那猶如一道饕餮大餐，深受消費者青睞。孫記炒炮麪館先後被省、市授予“特色名店”、“特色美食店”、“誠信單位”等榮譽稱號，“孫記炒炮”也被認定為甘肅省著名商標。