豆腐的創始人是誰
劉安為中國豆腐與豆漿之創始人。明朝羅頎在其《物原》中提到前漢書劉安做豆腐之記載。明朝李時珍在其《本草綱目》中亦説:豆腐之法,始於前漢淮南王劉安。
劉安為西漢思想家、文學家,編寫《鴻烈》亦稱《淮南子》。劉安是世界較早嘗試熱氣球升空實踐者,亦是中國豆腐之創始人。
時至今日,已有二千一百年曆史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民之喜愛。
發展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,製作工藝簡單食用方便之特點。
安徽省淮南市劉安故里,每年9月15日,有一年一度豆腐文化節。
劉安生於公元前179,與公元前122去世,西漢皇族,淮南王。漢高祖劉邦之孫,淮南厲王劉長之子。
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