老人過生日做什麼菜
經驗2.9W
可以做清炒蝦仁,太極雙泥或者西芹炒百合。
製作清炒蝦仁的原料:鮮蝦仁,葱,姜,黃瓜,胡蘿蔔,鹽,味精,白糖,料酒,胡椒粉,澱粉,蛋清。
製作清炒蝦仁的方法:1、黃瓜從中間切開,用刀剜去中間的瓤,然後斜刀切成片。
2、胡蘿蔔從中間切開,剜去芯斜刀切成片。
3、葱、薑切片。
4、將蝦仁放入碗中,加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁,再放入蛋清和澱粉抓勻。
5、將胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁焯水,備用。
6、熱鍋下油燒至六成熱,將葱、姜煸香。
7、放入蝦仁翻炒,再添加鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖,再放入焯好的黃瓜、胡蘿蔔進行翻炒。
8、最後用水澱粉勾芡,出鍋即可。
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