零食裏最甜和最苦的東東是什麼
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零食裏最甜的東西是糖比如説棒棒糖,糖裏面添加了安賽蜜阿斯巴甜,高脂。
零食裏最苦的東西是純黑咖啡(用咖啡豆煮的),純黑巧克力。咖啡豆在烘焙過程中綠原酸會隨着烘焙程度的加深而增加,在輕度和中度烘焙時綠原酸只會產生温和的苦味,也就是所説的具有咖啡特色的愉快的苦味,而隨着時間的加長,綠原酸會被再次分解。取而代之的是乙稀兒茶酚聚合物,這也就是產生濃烈苦味,物質的源頭。
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