二中雞腳的做法

二中雞腳作為傳統美食，既營養又美味健康，深受大眾喜愛。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中雞腳。

步驟一：

雞腳洗淨，去腳趾；

步驟二：

熱水煮雞腳，放鹽、胡椒、料酒、薑片去腥，煮10分鐘；

步驟三：

冷水漂洗雞腳兩遍，放入冰袋降温20分鐘；

步驟四：

辣椒麪在鍋裏炒至深紅色，放草果面、花椒麪繼續炒香，炒至微糊，類似於糊辣子一樣的就行；

步驟五：

料汁：炒好的辣椒麪放碗裏，放生抽，老抽、鹽雞精調味；

步驟六：

配菜：洋葱切小塊，芹菜切段，如果覺得不夠辣的可以放上小米辣；

步驟七：

將配菜和料汁放入雞腳中拌勻，雞腳封上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時即可，4-5小時會更入味噢。