ktv服務員培訓方案
KTV服務員培訓方案如下:
1、服務時要牢記先女士後先生和先老後幼的原則 。
2、在接過傳送員送來的出品時,應檢查出品是否正確,若出品是經過冰凍的應準備好杯墊。
3、遇到客人説話時,在上酒水之前應説:“對不起。”提醒客人留意以免發生事故,上完出品後,應按規範向客人説:“請慢用。”並採用後退式離開。
4、上出品時應單膝跪下,以方便服務。從托盤內拿出品時,應面向客人側面身,左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡,上出品時要注意場合,如客人在唱歌,則不應擋住客人的視線。
5、 注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品,在客人同意的情況下,及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物,以保持枱面的清潔。
6、無論是為客人上出品,還是清理枱面,必須使用托盤。 7、如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上台。
8、下完order 時,一定要重複order,以防錯漏減少失誤。
9、員工因事離開崗位,必須知會同事或上級,請求協助,避免出現“真空”現象。
10、服務時要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同時還應做到:“嘴動紙巾到,煙到火機到,聲到謝謝到”。
11、配製洋酒要徵詢客人的意見,是濃或是淡。 12、如果客人調換位子,應及時做好跟杯服務。
13、服務啤酒時,斟完一輪酒後,大房要開5-6 支,中房開2-3 支,小房開1-2 支,找相應的位置放好,以方便下一輪斟酒。
14、當客人的酒水剩下2-3 支時,及時詢問客人是否需要添加酒水。
15、任何時候托盤都不準上台。
16、上出品時應從客人右邊上,若房間人多可視實際情況靈活處理,上出品時應遵循先低杯後高杯,先熱後凍的原則,帶杯墊的應先放下杯墊,後用右手拿住杯具的下端輕放在台上,以避免出現碰撞聲。同時報出品的名稱,以避免出現差錯。
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2米高羅漢松價格多少
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