鴨板腸和鴨腸的區別是什麼

鴨板腸和鴨腸的區別在於鴨板腸指的是鴨的大腸，而鴨腸可以指鴨的大腸也可以指小腸。鴨腸是鴨子的重要內臟器官，其營養價值比較豐富，含有多種營養物質和微量元素，適當食用對人體是有一定好處的，但膽固醇含量較高，所以膽固醇高的人羣不宜多吃，以免給身體帶來負擔。

鴨腸是否好吃與它的新鮮程度有着很大的關係，所以挑選鴨腸是非常重要的一個環節，一般新鮮的鴨腸，其顏色都是乳白色略帶一點血色，整體看上去非常的乾淨，而且聞起來的味道也不那麼刺鼻，摸起來的質地稍微的有些粘膩，而質量不好的鴨腸，它的顏色會稍微的有些發綠，而且氣味刺鼻非常難聞，摸起來很乾澀，這樣的鴨腸是不建議購買的。一般剛取出來的鴨腸裏面會有很多的異物，建議食用前將鴨腸清洗乾淨。