muffins是什麼意思
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muffin又叫Muffin蛋糕,也叫瑪芬蛋糕,或鬆餅,是西方的一種日常點心。
多種口味,是西方很受歡迎的一種點心。主要食材有鬆餅粉、雞蛋、泡打粉、鮮奶等等。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麪食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑,通常是蔗糖、黏合劑一般是雞蛋,素食主義者可用麪筋和澱粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替,液體牛奶、水或果汁,香精和發酵劑,酵母或者發酵粉。
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