螃蟹裏的東西哪一部分都能吃嗎

螃蟹有四個地方不能吃，分別為胃心腮腸。

1、蟹胃：蟹蓋裏三角形的骨質小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹的蟹黃吮乾淨。不要吮破中間呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙，應將其丟棄。

2、蟹心：吃完蟹蓋後，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間的呈六角形的片狀物挑出，此物是蟹心部分，應丟棄。

3、蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，應丟棄。

4、蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排綿軟的東西，應該清除掉。