醋的發明者是誰

醋的發明者是杜康。

據傳杜康最初把釀酒後的酒糟當作廢料棄掉，久了越棄越多，便感可惜。於是就把酒糟積攢在一隻大缸裏，試着滲上水封存起來。過了許久天缸內始有香味，他開缸一嘗糟汁，竟又甜又酸，便把它另放在一個缸裏，稱之為“調味漿”。再試探把調味漿出售，出乎意料大受歡迎。後來杜康將它定名為“醋”。從此，醋的製作方法擴散開來，其調味作用也推廣到各地。