薩其馬是哪個民族的傳統點心
薩其馬是滿族的傳統點心,薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一;滿族入關後,在北京開始流行,成為京式四季糕點之一,是當時重要的小吃;過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。薩其馬具有色澤米黃,口感酥鬆綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
近年來,通過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的製作工藝和民俗學探源,發現這種食品是薩其馬的延伸,當地居民甚至將這種類似薩其馬的豐糕作為中秋節的貢品之一。
口感綿甜鬆軟,色澤金黃,甜而不膩,入口即化。味道香濃。營養豐富。是滿族語言,薩琪瑪是滿語音譯過來的,原意是“狗奶子蘸糖”。
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