骨的物理化學性質是什麼

骨頭的物理性質主要是骨的硬度和密度，骨的質量和硬度很大，硬度在4到5之間，骨的化學性質主要指的是骨頭的結構，骨的鈣化細胞間質又稱骨基質，骨由有機成分和無機成分構成，有機成分包括膠原纖維和無定形基質，約佔骨幹重的35％，是由骨細胞分泌形成的，有機成分的95％是膠原纖維，主要由膠原蛋白構成，還有少量V型膠原蛋白，無定形基質的含量只佔5％，呈凝膠狀，化學成分為糖胺多糖和蛋白質的複合物，糖胺多糖包括硫痠軟骨素、硫酸角質素和透明質酸等，而蛋白質成分中有些具有特殊作用，如骨粘連蛋白可將骨的無機成分與骨膠原蛋白結合起來，而骨鈣蛋白是與鈣結合的蛋白質，其作用與骨的鈣化及鈣的運輸有關，有機成分使骨具有韌性。