酒精的物理性質和化學性質

物理性質：酒精在常温常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶，相對密度0.816。

化學性質：發出淡藍色火焰，生成二氧化碳和水，並放出大量的熱，不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量；酒精分子中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質子；酒精的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進行；酒精金屬遇水則迅速水解生成醇和鹼。