龍蝦尾中發黃的部分要清洗乾淨嗎
龍蝦尾中發黃的部分需要清洗乾淨,因為發黃的物質是龍蝦的排泄物,因此在食用之前一定要將龍蝦清洗乾淨。龍蝦的排泄物內含有微生物以及細菌,誤食之後容易引起腹痛、腹瀉,吃龍蝦之前要用刷子反覆清洗乾淨。
龍蝦尾中發黃的部分要清洗乾淨龍蝦尾中發黃的部分要清洗乾淨,因為龍蝦尾中發黃的部分是龍蝦的排泄物,裏面含有重金屬、微生物以及細菌等物質,因此是一定要清洗乾淨的,如果不慎誤食可能會引起人體不適,造成腹痛、腹瀉的症狀。
清洗龍蝦的時候,可以先將蝦頭取下來,就可以將連接着黑黃色的蝦線慢慢拉扯出來。如果蝦線弄斷了,也可以用刀在龍蝦背上劃一刀,再用鑷子把其中的蝦線挑出來,最後用清水把蝦尾部位清洗乾淨就行了。
買回去的龍蝦一定要清洗乾淨之後再烹飪,將食鹽和醋放入桶中加水攪拌均勻,把龍蝦先放入溶液裏浸泡30分鐘。浸泡完畢之後就可以用刷子把龍蝦刷乾淨,尤其是注意龍蝦的蝦鉗、蝦背以及蝦尾。
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