菠蘿裏有黑色顆粒是什麼
菠蘿裏的黑色顆粒是菠蘿變質後所產生的黴斑,而且這樣的菠蘿不能吃。菠蘿切開後,裏面的果肉其正常顏色為黃色,若出現黑色等其他顏色多半是菠蘿腐爛變質的現象,是不能吃的。
菠蘿切開後,放在常温下,極易出現氧化變質,這種現象和切開後的蘋果一樣,如輕微的氧化變色,去掉被氧化的部分,剩下完好的菠蘿果肉依然可以吃,但若是菠蘿氧化較為嚴重,大半部分都變成黑褐色,甚至有異味的情況下,就不要再吃了。
判斷菠蘿是否變質的方法:
1、味道
聞着菠蘿香味並不是新鮮的果香,而是腐爛味、發酵味、酒精味等就是壞了。
2、外觀
好的菠蘿外皮完整,顏色橙黃,無傷口腐爛新鮮,而壞了的菠蘿外皮有傷口或發黴或帶有黑點或是軟爛等現象。
3、口感
新鮮完好的菠蘿口感脆爽,汁水香甜,而壞掉的菠蘿味道發苦、發澀、口感軟爛難吃。
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