荷葉可以吃嗎

荷葉可以吃，荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。荷葉為多年水生草本植物蓮的葉片。其化學成分主要有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。

荷葉是一種具有保健養生作用制的食材，並且食用的方法也很多，很適合在夏天裏養生。荷葉為睡蓮科植物蓮NelumbonuciferaGaertn的葉。以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉的莖是綠的，上面佈滿了小刺兒，好像一把傘柄；如果把荷葉莖折斷，莖上就有許多連着的絲。