怎麼泡老茶頭
經驗1.08W
所謂茶頭即渥堆,便是普洱熟茶渥堆發酵時在高温高濕的環境下自然結塊的茶,也稱“疙瘩茶”,相對條索狀茶,發酵度正常範圍的茶頭內含物更豐富,茶湯更濃,更經久耐泡,老,則是指存放的年限長,以下是老茶頭茶葉沖泡方法:
1、準備好衝泡茶的茶具,取3到5克的老茶頭。
2、然後温杯潔具(用沸水洗杯),這有三個目的:一是潔具,清洗杯子,讓公道杯和品茗杯無沾染;二是提温,提温後茶倒入杯中,香氣會更加誘人;三是熱茶湯入冷杯盞,避免因温差影響口感。
3、稍碎的老茶頭先投,塊狀後放,塊狀蓋住碎茶。大塊的在上面,容易與沸水接觸,醒茶較快,湯色較好。
4、用沸水(至少是90度以上)洗茶兩次,老茶頭浸潤泡是注重慢中有快,所謂“慢”是指在洗茶時,茶湯要在蓋碗中停留1分鐘左右,再把它倒出,“快”是指在洗完兩遍茶時,之後就可以開始品飲的茶湯。
標籤:茶頭
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