緊急求助水果催熟的原理是什麼
經驗1.45W
促進水果成熟的因素主要有三個:即適宜的高温、充足的氧氣、酶的活動劑。對於水果催熟來説,主要是某些能促進水果成熟的刺激性氣體。
乙烯能使果實呼吸性強度提高,提高果實組織原生質對氧的滲透性,促進果實呼吸作用和有氧參與的其它生化過程,從而大大縮短了果實成熟的時間 。
水果催熟,顧名思義,就是指使用非自然的特定條件使水果加快成熟過程,一般採用一些化學物質,如乙烯、乙烯利等。
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