南京端午節吃什麼
南京端午節吃粽子,大蒜,炒五毒,五黃,五紅,鴨蛋。
吃粽子和鴨蛋,粽子,是端午節重要的一個組成元素。從南到北,粽子的形狀、味道大相徑庭,但是吃粽子是端午不變的習俗。老南京吃粽子頗講究,要吃“粽子煮雞蛋”。
吃大蒜,按老南京規矩,端午的中午,每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛裏燒熟給孩子吃,一個孩子獨吃一頭,因“獨”諧音“毒”。孩子吃了燒大蒜,夏天不拉痢疾,腹內不長蟲。家家必吃莧菜,據説夏天可免腹疼。
炒五毒,老南京特別的菜餚:一是以銀魚、蝦米、茭白、韭菜、黑乾子(或茭兒菜、乾子、肉絲、木耳、蝦米)合炒的“炒五毒”。以象徵將“五毒”吃掉以免災,一是用蠶豆和雄黃合炒的“雄黃豆”以攻“五毒”。
吃五黃,南京傳統意義上的端午美食是“五黃”,即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。
吃五紅,即吃“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒”。據説端午節吃了這“五紅”、“五黃”,整個夏天就可以避邪避暑了。
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