咩咩麪包的做法
經驗1.77W
1、把牛奶、砂糖、鹽放入。再放入全蛋液、奶粉增加奶香。
2、倒入高低粉和酵母,啟動麪包機和麪功能,一個程序結束,放入軟化黃油,繼續啟動和麪程序。
3、啟動發酵功能,發酵20分鐘,發酵至原來的二倍大。
4、取出揉勻排氣,並分成6份,揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
5、醒發好後擀成牛舌型,長邊1/3處捲進,對邊1/3捲進,再對卷密合縫隙。
6、用刮板從中對切開,揉成長條並向內捲進成羊角,做好全部放入烤盤中。
7、放入烤箱進行二發,發酵好後取出刷上全蛋液。
8、放入預熱好的烤箱,190度,上下火,中層,烤20分鐘,烤好後取出。
標籤:麪包
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