雪蓮果怎麼生吃
雪蓮果既可以洗淨削皮生吃,也可以燉雞或排骨煲湯。最簡單的即為生吃,從土裏採摘雪蓮果出來後,只要把表土洗去,削去外皮,便可當作水果一樣直接啃來吃。
若能在採摘後放兩三天,更能增加甜度,凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
從土裏採雪蓮果出來後,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一樣直接啃來吃,若能在採摘後放上兩三天,更能增加甜度,若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯,便成了一道原住民的冬令滋補佳餚,可根據各地飲食習慣,製作出各式菜餚,也是不錯的烹調方式。
炒肉絲:經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹,連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味,配上一碗白米飯,很是開胃。
把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式,特別是冬令進補時,在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮,湯會更加香濃可口,還可以起到開胃健脾的功效。若以雪蓮果燉煮或煲湯,便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口,還可以起到開胃健脾的功效。
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