一個小饅頭熱量多少

1個100克的北方小饅頭,約有236千卡。和大米與麪粉(小麥粉)它們的熱量,其實相差無幾。這是因為它們的澱粉含量接近，含水量的差別也不超過10%。可是，一旦生米煮成了熟飯、麪粉做成了麪食，就大不一樣了。饅頭的含水量只有44%，1個不起眼的小饅頭，其實有近50克的麪粉，差不多半碗米飯的熱量。