老式撒年糕怎麼撒

糯米粉和粘米粉混合，加水用手和麪揉至面盆光滑後可加入食用油再揉至麪糰吸收油。分4塊搓滾至扁長狀，放入蒸鍋中，冷水上鍋，水沸後轉中小火25分鐘出鍋。出鍋冷卻，可以切長厚片煎着撒糖吃，就是注意不要煎時間長，否則會硬口感就差。年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake）中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”