椰香奶凍怎麼做

吉利丁放涼水中浸泡，泡軟待用，奶鍋中加入白砂糖、牛奶，小火慢熬至白砂糖融化，加入吉利丁片繼續加熱攪拌至吉利丁融化後關火，加入椰汁、淡奶油繼續攪拌，攪拌好之後倒入保鮮盒中冷藏5個小時以上，冷藏結束後取出切塊裹上一層椰蓉即可。

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麪包等的餡料和撒在糖葫蘆、麪包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。