油為什麼會浮在水面上
經驗3.01W
水是極性液體,而食用油則是非極性液體,二者是不相溶的,再則油的密度比誰小所以能浮在水面上。
食用油也稱為"食油",是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常温下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多為植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
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