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黃蜆子泡鹽水能放幾天

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黃蜆子泡鹽水能放幾天

黃蜆子泡鹽水能放1-3天,剛買回來的蜆子用水泡兩個小時,然後將蜆子去泥沙,清洗乾淨,裝入碗中待用。黃蜆子在買回來後,放入清水中吐沙,多換幾遍水,吐盡泥沙後放入開水中加幾片葱姜,煮制開口馬上撈出,否則肉質變老,泡在原湯中,放點鹽,或者蘸佐料吃,別具一番風味。

標籤:能放 鹽水