我為什麼突然嘗不出苦味了

突然嘗不出苦味可能是因為外界條件（如藥物、食物）導致，而苦味也是屬於味覺之一，味覺還是構成了各種不相同的味覺感，包括有甜、酸、苦、辣、鹹等。食物中的天然苦味化合物，植物來源的主要是生物鹼、萜類、糖苷類等，動物性的主要是膽汁，咖啡鹼、茶鹼和可可鹼都是嘌呤類衍生物，是食品中重要的生物鹼類苦味物質。