牛肉燉酸菜能吃嗎

牛肉燉酸菜

材料：牛肉300克、酸菜150克、葱適量、姜三片、蒜適量、香菜適量、雞蛋清一個、啤酒半小勺、醬油少許、鹽適量、紅椒適量。

做法：

1、首先把牛肉切片，然後放少許鹽；

2、在放蛋清，使牛肉嫩滑；

3、倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩度；

4、加少許醬油；

5、放入葱薑蒜；

6、備好的葱，姜，蒜；

7、鍋中倒油，油要稍微多一些，這樣滑炒出來的牛肉才鮮嫩；

8、油温燒至七成熱，把牛肉倒進去。炒的過程中，會炒出一些牛肉的水份，把牛肉炒至變色後，把炒出來的湯汁倒出去；

9、牛肉盛飯來裝一碗裏備用；

10、鍋中放少許底油，將葱，姜，蒜炒香；

11、倒入酸菜炒5分鐘，再把翻炒好的牛肉倒入鍋裏；

12加適量的開水，大火燒開轉至中火慢燉；

13、出鍋。