南方地區的地瓜學名叫什麼
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地瓜在南方部分地區(湖北、四川、重慶、福建、江蘇南部等地)指豆薯(地瓜)。地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根,在北方地區多指紅薯。
豆薯, 別名芒光,沙葛、涼薯、土瓜,地蘿蔔,湖北、貴州大部分地方叫地瓜,福建等地稱其為番葛。我國四川、湖北、重慶地區和台灣省栽培較多。
豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形,皮、瓤都是白色,無核,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質。可生食,也可熟食。種子及莖葉中含魚藤酮,對人畜有劇毒,可製成敵敵畏等殺蟲劑。
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