抹茶到底是什麼東西做的
經驗2.16W
抹茶起源於中國隋唐,將春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青後,做成餅茶保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥,用天然石磨碾磨成粉末。
早在唐朝年間,人們就發明了蒸青散茶,還審訂了評茶色香味的方法,併成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴,當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法:清朝茹敦和在越言釋中説,古者茶必有點,其磑茶為撮泡茶,必擇一二佳果點心,謂之點茶。這裏所指的抹茶衝飲之道即為唐宋年間的中國茶道,由此可見,中國茶道已有一千多年的歷史了,比現今的烏龍茶道還早了幾百年。自明代以來,不再流行抹茶了,而改用茶葉,沖泡喝湯,棄置茶渣。
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