酒精和酸會發生什麼化學反應

酒精和酸發生的反應是： 酒精在一定條件(濃硫酸做催化劑下)與乙酸(俗稱醋酸)發生酯化反應生成乙酸乙酯和水。

名詞解釋 ：醇跟羧酸或含氧無機酸生成酯和水，這種反應叫酯化反應。酯化反應是羧酸跟醇反應和無機含氧酸跟醇反應。羧酸跟醇的反應過程一般是，羧酸分子中的羥基與醇分子中羥基的氫原子結合成水，其餘部分互相結合成酯。這是曾用示蹤原子證實過的.屬於可逆反應，一般情況下反應進行不徹底，依照反應平衡原理，要提高酯的產量，需要用從產物分離出一種成分或使反應物其中一種成分過量的方法使反應正方向進行。