櫻花凍怎麼做
經驗1.18W
櫻花凍的做法:
1、櫻花用冷水泡半個小時,換水,在泡一個半小時。目的是去鹽味,把花泡開。
2、吉利丁片用冷水泡十分鐘。
3、把水倒入無油的鍋中,加入糖。待糖全部融化後加入果酒(目的主要是調色,如果沒有櫻花果酒可以用粉色預調雞尾酒代替),加入泡好的吉利丁,攪拌均勻。
4、倒入容器內,用100ml的布丁瓶,加入泡好的櫻花。放入冰箱冷藏一晚上,或者冷凍四十分鐘再放入冷藏大概一兩個小時
(如果想要櫻花浮在中間,就冷凍完再放櫻花,這時候液體有些粘稠,處於半凝固狀態,放入櫻花可以按喜歡的造型定住)
5、完成。
標籤:櫻花
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