做肉凍子水放少了能在加水嗎
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做肉凍子水放少了能再加水。
做法:
材料:豬皮300克,葱段50克,姜塊20克,花椒20克,大料瓣20克,小茴香10克。
做法:
1、把豬肉皮用刀刮淨毛,洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出;
2、刮掉肥膘,要反覆刮乾淨;
3、切成小長條,放入盆內,加開水燙一遍洗淨餘油;
4、上鍋,加清水,放入肉皮,將各種調料用紗布包好紮緊口,放入鍋中加水燒開撇去浮沫,放微火熬2小時左右取出調料袋,加入鹽,稍涼放點蒜末。放入冰箱,次日成凍,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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