咖啡屬於什麼食品

咖啡是指以糖和植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑製成的每100克成品水分不高於5克的固體制品，呈粉末狀的固體飲料。

固體飲料屬於軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳製品、蛋及蛋製品、其他動植物蛋白、氨基酸等為主要原料，添加或不添加輔料製成的、蛋白質含量大於或等於百分之四的製品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精、氨康源氨基酸等；普通型固體飲料是指以果粉或經烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料製成的、蛋白質含量低於4%的製品。常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。