銀耳可以放冰箱第二天吃嗎

銀耳可以放冰箱第二天吃的，但最好不吃。冷藏條件下，過夜的銀耳湯是安全的。當然，銀耳湯和所有的食物一樣冷藏保存時間都不宜過長，另外儘量是加熱充分了再食用，以防微生物的感染，這是適用於一切冷藏食物的普遍規律。

其實銀耳放置一夜產生的亞硝酸鹽不會很多，而亞硝酸鹽的攝入量是需要達到一定量才會給身體帶來危害的。所以偶爾吃一兩次過夜的銀耳危害可能不會那麼大，但注意正確的保存，而且不能長期那樣吃。