求北京當地朋友推薦一下美食
1、艾窩窩:又稱江米團,是北京傳統風味小吃,每年農曆春節前後,北京的小吃店要上這個品種,一直賣到夏末秋初,所以艾窩窩也屬春秋品種,現在一年四季都有供應。艾窩窩歷史悠久,明萬曆年間內監劉若愚的 《酌中志》中説:“以糯米夾芝麻為涼糕,丸而餡之為 窩窩,即古之‘不落夾’是也”。成品艾窩窩外觀球狀,顏色潔白類似雪球。
2、門釘肉餅:是北京的一種傳統小吃。因為形狀像古時候城門上的門釘而得名。而且據説門釘肉餅有吉祥的含義。
3、驢打滾:是北京傳統小吃之一,因其最後製作工序中撒上的黃豆麪,猶如北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。
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