紅豆為什麼不容易煮熟

因為紅豆質地堅硬，外包裹着緻密的紅豆皮，水分很難進去，導致紅豆內部不膨脹而難以煮熟。煮紅豆容易熟竅門：1、先將紅豆洗乾淨，然後放在涼水或温水中浸泡一個晚上，讓紅豆吸水充分漲發，第二天再煮，就能夠很容易地煮爛了；2、煮紅豆之前，將紅豆放在熱水裏，再蓋上蓋子，將紅豆浸泡大約30分鐘後再拿去煮，只需要十幾分鍾，就能很快地煮爛紅豆；3、紅豆先用冰水浸泡，鍋倒入清水，燒開後放入紅豆，煮開後再加入適量冷水，反覆幾次，很快就能煮爛紅豆了；4、紅豆洗淨，放入保鮮盒，加入熱水，蓋上蓋子，放微波爐熱大約幾分鐘，然後讓紅豆在保鮮盒內悶大概半個多小時，再拿出來放鍋裏煮，就能很快將紅豆煮爛。