纖維素屬於脂質嗎

纖維素不屬於脂質，纖維素屬糖類，屬多糖。糖類可分為單糖，二糖，多糖。糖類物質並非是我們平時生活中所説的具有甜味的物質，而是指的由碳、氫、氧三種元素按Cn(H2O)m組成的化合物，故也稱做碳水化合物。

糖類物質是人和動物重要的能源物質，因其能水解生成葡萄糖。如人可以吃澱粉，在人體內澱粉酶的作用下可水解得到葡萄糖，某些動物（如牛、羊、馬等）可以吃草或其它含纖維素物質，纖維素在動物體內纖維素酶的作用下，也可水解得到葡萄糖。