怎樣麴酒泡玉米釣魚
把泡好的玉米粒放到鍋里加水煮,一般煮1~2個小時就差不多了。煮玉米粒要注意兩點一是不要煮開花,煮的太厲害不容易掛鈎。二是不要煮的太生,玉米粒太生影響效果。
製作玉米粒關鍵的一個材料酒麴,用來發酵用的,鵪鶉蛋大小酒麴兩個可以製作5-8斤,現在天冷稍稍加量,5斤玉米放兩顆,裝進塑料袋用擀麪杖擀成粉末狀,備用。
煮好的玉米把裏面的開水倒掉,找一個乾淨的大容器將裏面的玉米攤開放涼,此時要注意所有容器一定不能帶有水分,不能帶有油污,否則會影響出品味道,有雜質或者水會滋生出黴菌,導致失敗,所以要相當注意。待煮好的玉米放置一段時間後上下温度一致在35度左右,就是手背挨上去不會感覺到有熱量時,將第三步酒麴均勻撒上去,攪拌均勻。然後找乾淨的容器密封放置在陰暗處待發酵。
一般發酵兩週左右會有少量的水分,玉米有點潮濕的感覺,並且有濃濃的酒香味道,甜甜酸酸的,開春打窩可以加上幾粒,做釣時小鈎掛一粒大鈎掛兩粒,從玉米芯的位置穿過露出鈎尖,上的可都是大鯉魚奧,到天氣熱的時候釣草魚效果也很好。
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