旗魚是一種什麼魚
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旗魚,海魚的一種,屬於鯖亞目旗魚科,又名芭蕉魚,亦稱平鰭旗魚太平洋熱帶及亞熱帶大洋性魚類,是公認的短距離內游泳速度最快的魚類,旗魚全年均有產量,一般市面常見的有雨傘旗魚、立翅旗魚、黑皮旗魚、紅肉旗魚。
該魚屬洄游性的魚類,外形略扁,呈流線型,肌肉發達,最大的旗魚可長達數米,重達上百千克,是海洋中游速最快的魚類之一,旗魚肉嫩肥美,其肌肉的顏色不同,有白色、淡紅色、鮮紅色等,營養價值極高,是高級魚類食材。
在中國產於南海諸島、台灣海域、廣東、福建、浙江、江蘇、山東等沿海,一般體長200至300釐米,最長可達348釐米,重約90公斤或更重,體重可達100多千克。
標籤:旗魚
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