北方的什麼小吃在南方賣的最火

1、刀削麪：是山西大同市的地方特色傳統麪食，為“中國十大面條”之一，流行於北方；

2、餃子：深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麪食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，餃子也是北方的年節食品，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣；

3、涼皮：又稱陝西涼皮，是陝西省漢族特色小吃之一。現有西府寶雞擀麪皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮歷史久遠，涼皮傳説源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。