飯店不幹了老闆不給工資怎麼辦

老闆不發工資可以先與老闆協商，協商不成可以向勞動保障部門或勞動糾察大隊進行舉報，由勞動監察部門進行查處併發還工資及賠償金，如果不能解決，可以向當地的勞動仲裁委申請勞動仲裁。

【法律依據】

《工資支付暫行規定》第十八條規定，各級勞動行政部門有權監察用人單位工資支付的情況。用人單位有下列侵害勞動者合法權益行為的，由勞動行政部門責令其支付勞動者工資和經濟補償，並可責令其支付賠償金：

（一）剋扣或者無故拖欠勞動者工資的；

（二）拒不支付勞動者延長工作時間工資的；

（三）低於當地最低工資標準支付勞動者工資的。