早晨飯吃什麼東西最好
經驗3.17W
科學的早餐應該是結構均衡的早餐,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該是12比28比60,穀類食物在其中所佔的比例最大。
早晨飯吃以下食物最好:
以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物,如麪包、饅頭等;以供應蛋白質為主的,主要是肉類、禽蛋類食物;以供應無機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果;奶類與奶製品、豆製品。注意事項:
如果早餐只吃饅頭、麪包等主食,或油條等含油脂過多的食品,因攝入澱粉、油脂過多,消化時間長,易使血液過久地聚積於消化系統,造成腦部血流量減少,腦細胞缺氧,造成整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍;剩飯剩菜不宜當早餐。有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下,認為這樣的早餐製作方便,內容豐富,基本與正餐無異,是營養全面的早餐。 但剩飯剩菜隔夜後,特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽,吃後會對人體健康產生危害;邊走邊吃不可取,上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,邊走邊吃。邊走邊吃對腸胃健康極為不利,同時也不利於食物的消化和吸收;街頭食品往往存在衞生隱患,有可能病從口入。如果選擇街邊攤位食物作早餐,一是要注意衞生,二是最好買回家或者到單位吃;早餐的能量很重要,很多人都在家裏放一些零食,零食多數屬於幹食,對於早晨處於半脱水狀態的人體來説,是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足,體質下降,引起各種疾病入侵;水果早餐缺營養,為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替,勢必造成中、晚餐吃得過多,不但達不到減肥的目的,還會帶來健康隱患。這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原,又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質,時間久了會引起多種營養素的缺乏。
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