魚膽汁是什麼顏色

魚膽汁為乳白色。

魚膽汁即魚的膽囊汁。膽囊位於魚類軀幹部腹側。

主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。

魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性大，不論生吞，煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。

如殺魚時不小心弄破魚膽，魚煮熟後味苦。