肉牛常見品種有哪些
1、西門塔爾:西門塔爾牛原產於瑞士,並不是純種肉用牛,而是乳肉兼用品種。但由於西門塔爾牛產乳量高,產肉性能也並不比專門化肉牛品種差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品種。
2、魯西黃牛:魯西黃牛是我國名貴牛種之一,其體軀高大,結構勻稱,健壯威武,肉用價值高,聞名海內外。而且魯西黃牛肌纖維細,肉質良好,脂肪分佈均勻,大理石狀花紋明顯。性情温順,體壯抗病,便於飼養管理。
3、夏洛萊:夏洛萊原產於法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區,是舉世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎,早巳輸往世界許多國家。夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯着特點是:生長速度快,瘦肉產量高。夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙,肉稚嫩度不夠好。
4、利木贊:利木贊原產於法國中部的利木贊高原,並因此得名。利木贊牛產肉性能高,屙體質量好,眼肌面積大,前後肢肌肉豐滿,出肉率高,在肉牛市處上很有競爭力。因該牛在幼齡期,8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此,是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。
5、安格斯:安格斯原產於蘇格蘭東北部,現在是英國、美國、加拿大、新西蘭和阿根廷等國的主要養殖肉牛品種之一。安格斯牛肉用性能良好,表現早熟易肥、飼料轉化率高,被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優秀的品種。
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