醋泡花生米加蜂蜜的正確做法
1、花生米適量,涼油即入鍋翻炒;
2、至熟,看還稍稍欠點火候時就關火吧,餘熱會讓它繼續變熟的過程,如果一氣炒到火候足夠時再關火,會使它熟過頭,甚至糊掉,盛出晾涼;
3、備個小噴霧瓶,裝點白酒,往花生米上噴灑適量,可保花生米長時間酥脆的祕訣哦;
4、取辣椒一個,香菜梗適量;
5、分別切成小粒;
6、兩大勺陳醋,多半勺糖,半勺味極鮮,入鍋熬煮片刻,糖化,加入一大勺蜂蜜繼續小火熬;
7、熬至汁兒變得濃稠些,關火;
8、菜粒放入碗中;
9、將汁兒倒入碗中,與菜攪勻;
10、將晾涼的花生米倒入汁兒中,攪勻,浸泡片刻,上桌;如不急着吃,可存入冰箱一些時候,就更適合夏天享用啦! 11、很簡單,很享受的一道小菜。記得花生米放涼才酥脆,才可以泡入汁兒裏哦。
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