特製私房牛肉麪詳細教學攻略

牛肉麪做法步驟如下：

原料：牛肉，鮮切面，油菜，熟雞蛋，薑片，葱段，茶葉，乾紅辣椒，花椒，八角香葉，桂皮；

1、把牛肉洗淨切塊，在水裏燙一下，撈出；

2、在鍋內放少量油，加入牛肉，薑片，葱段，茶葉和乾紅辣椒和花椒和八角香葉以及桂皮炒香；

3、加入生抽，老抽和醋繼續翻炒，一次性加入足量清水大火燒開後煮燉2到3小時；

4、在牛肉將熟時，將香料撈出，留下牛肉清湯；

5、牛肉熟爛後加鹽和糖調味；

6、另起鍋，水沸後水內加少量食鹽，下面，煮熟，撈入麪碗內；

7、在面中加入牛肉塊和燙熟的青菜以及熟雞蛋，將牛肉湯盛入碗內即可。