什麼是水發劑

水發劑是水浸泡銷售的乾製品水產品、水浸泡銷售的解凍水產品、以及浸泡銷售的鮮水產品中所用到的一種添加劑。

具有毒性，對身體有危害，使用的水發劑符合GB2760的規定是被允許的。

添加水發劑的水產品應該符合的感觀要求：

保持原有的形態、不過分變形、氣味正常、無異味、無腐臭味組織、有彈性、不糜爛、不僵硬、不呈現半透明狀態、無外來雜質。

水浸泡銷售的乾製水產品包括水發海蔘、水發魷魚、水發墨魚、水發乾貝、水發魚翅等。

水浸泡銷售的解凍水產品包括解凍蝦