廣東人叫的幹葱是什麼

廣東人叫的幹葱是大葱收穫後，經過貯藏，以幹葱的形式供應冬季消費的大葱產品。大葱為葱種下一變種，區別於分葱（小葱）變種與紅葱（樓葱）變種。大葱植株地上部的外形很象洋葱。大葱品種不同，採收時間也不同，特別是生長速度快的品種，過晚採收會出現老化或凍害，導致商品性降低。生長速度慢的品種，過早收穫則產量不高。大葱收穫時，可用鐵杴或犁將葱壟一側挖開，露出葱白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖或斷根。